ILLAHE VINEYARDS AND WINERY, INC.
Unser Ziel bei Illahe ist es, den Wein vom Boden bis zur Flasche so natürlich wie möglich herzustellen. Wir arbeiten von Hand auf kleinen Parzellen mit jahrhundertealten Techniken und Materialien. Wir konzentrieren uns auf den Anbau und die Herstellung von qualitativ hochwertigen Pinot Noir- und Weißweinen, die den Jahrgang und die Eigenschaften der Rebsorte zum Ausdruck bringen. Einige unserer Weine werden vollständig von Hand hergestellt, ohne Elektrizität oder moderne Mechanisierung. Wir setzen Zugpferde im Weinberg und eine Fahrradpumpe ein, um unseren 1899 Pinot Noir herzustellen. Illahe ist ein LIVE-zertifiziertes, lachsfreies Weingut und Mitglied der Deep Roots Coalition.
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Das Geheimnis ist gelüftet: Das Mid-Willamette Valley ist ein landwirtschaftlicher Hotspot von Weltklasse. Während Frühling und Sommer die beste Zeit sind, um die blühenden Blumengärten und Kirschplantagen zu erkunden, an den Ständen der Familienbetriebe vorbeizuschauen, Erdbeeren zu pflücken und Alpakas zu streicheln, ist jede Jahreszeit ein guter Zeitpunkt, um den selbstgeführten Marion Farm Loop und den Great Oaks Food Trail zu begehen und die üppige Ernte aus erster Hand zu genießen.
Gemütliche Kellersaison in Salem und dem Mid-Willamette Valley
Von Januar bis März ist Cellar Season im Willamette Valley, wenn über 700 Winzer zwischen dem Weihnachtsrummel und dem ersten Austrieb im Frühling eine Atempause einlegen. Die Verkostungsräume sind zu dieser Jahreszeit in der Regel weniger überfüllt und laden Weinliebhaber dazu ein, mit engen Freunden am Kamin zu verweilen - in der Regel, während sie gerade erschienene Jahrgänge genießen und mit den Winzern selbst plaudern.